La inocuidad de los alimentos es una preocupación creciente de salud pública para evitar que las enfermedades transmitidas por los alimentos afecten a los consumidores. Los puestos en este campo tienen una gran demanda para promover el manejo y preparación segura de los alimentos en cualquier etapa de procesamiento y consumo.

Los requisitos para el programa de doctorado suelen implicar que el estudiante ya haya obtenido una maestría. Adicionalmente, se deberá presentar una tesis o disertación que consistiera principalmente en investigación académica original. En algunos países, este trabajo puede incluso necesitar ser defendido frente a un panel.